Hôtel Restaurant
Isabelle et Rémy HARANT
D1043 entre Le Nouvion-en-Thiérache et La Capelle
02170 Le Nouvion-en-Thiérache
Coordonnées GPS : N 49.998761° E 3.840473°
Restaurant Auberge de la Forêt
au Nouvion-en-Thiérache, entre St-Quentin et Maubeuge
Au restaurant l'Auberge de la Forêt, on se régale avec les bons petits plats préparés avec amour par le chef Rémy. Formé dans une grande école hôtelière, il sélectionne avec soin les produits frais des producteurs locaux pour réaliser une cuisine traditionnelle gourmande. L'un de ses plats favoris : le ris de veau aux Morilles !
Saint Valentin 2024 à 50 €
Servi du 14 au18 Février 2024
Amuses-Bouches
*****
Filet de Canette et Foie Gras Poêlé Façon Rossini
ou
Trilogie de la Mer(St Jacques, Gambas, Daurade) au Poivre de Timut
Risotto aux Légumes
*****
Filet de Veau à la Crème de Morilles, Pommes Grenaille, flan de Légumes
ou
Médaillons de Lotte au Safran, Pommes Vapeur, Choux Farci aux Légumes
*****
Pavlova aux Fruits Exotiques, Crème Mascarpone au Citron
ou
Tartelette au Chocolat Noisettes et son Rocher
La Carte /Les Entrées
Salade Gourmande 18 €
(Gésiers de Volaille Confits, Foie Gras de Canard Maison, Magret de Canard)
Assiette du Charcutier 13 €
(Terrine de Chevreuil Maison, Compote d'Oignons , Jambon Sec, Rosette)
Tarte au Maroilles, Salade 12 €
Fricassée d'Escargots aux Légumes et à la Crème d'Ail 16 €
Assiette de Saumon Norvégien Fumé par nos soins 16 €
Terrine de foie Gras de Canard Maison, Compote de Figues 20 €
La Carte / Les Plats
Pavé de Filet de Boeuf au Poivre 25 €
Faux Filet de Boeuf Race Normande aux Echalotes 20 €
Emincé de Magret de Canard au Miel 19 €
Sauté de Chevreuil Bourguignonne 18 €
Assiette du Boucher, Sauce Diable, Pommes Frites Maison 20 €
(Magret de Canard, Gigot d'Agneau, Boeuf)
Duo de Ris et Rognon de Veau aux Pleurotes 23 €
Filet Mignon de Porc au Maroilles 16 €
Dos d'Eglefin en Choucroute 18 €
Fromages et Desserts
Assiette de Fromages 8 €
Crème Brûlée Vanille ou Chicorée à la Cassonnade 8 €
Fondant au Chocolat et aux Poires, Sauce Caramel 8€
Coupe de l'Auberge 8 €
(Glace Vanille, Caramel, Nougatine, Sauce Caramel, Chantilly)
Nougat Glacé Maison, Sauce Caramel 8 €
Tiramisu aux Spéculoos et au Caramel 8 €
Clémentines Caramélisées aux Epices 8 €