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spécialités - gastronomie - thiérachee restaurant de l'Auberge de la Forêt vous propose ici la carte du moment.

Pour retrouver une suggestion de recettes créées par le Chef, cliquer ici.

N'hésitez pas à nous faire part de vos remarques ou informations, elles seront les bienvenues.

Le Chef, M Rémy Harant.
L'Auberge de la Forêt.



MENU DU JOUR à 15 €

Sauf Vendredi soir, samedi,  dimanche et jours feriès

Crêpe aux fruits de mer/

Salade de chèvre chaud et lardons

*****

Blanc de volaille aux pleurotes/

Dos de Cabillaud à la crème et aux herbes/

*****

Dessert du jour/

Tarte aux Pommes/

Assiette de fromages


 

 


 

 

spécialités gastronomique thiérache


desserts

Assortiment de fromages 5.00 €

Fondant au chocolat, crème anglaise 6.00 €

Crème brûlée vanille ou chicorée   5.50 €

Verrine de fraises façon fraisier 6.50 €

Gratin de Fraises   6.50 €

Irish coffee 7.50 €

Crêpe fourrées à la banane  7.00 €

(Glace vanille,chocolat chaud)

Marquise au chocolat amer, coulis chicorée    6.50 €

 

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Les entrées

Croustillant de Maroilles aux Noix, Salade fraicheur                                               9.00 €

Croustillant de chèvre au basilic, miel et amandes   10.00 €

Salade gourmande au foie gras   16.00 €

Escalope de foie gras chaud au miel et pain d’épices maison 16.00 €

Cassolette d’escargots à l’ail  (6)               6.00 €

                     " "                      (12)           12.00 € 

Fricassée d’escargots àla crème d’ail et au persil  &...

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Les Plats du Restaurant


Noix de St-Jacques au beurre blanc   17.00 €

Panaché de la mer au beurre citronné         17.00 €

Magret de Canard au Poivre vert                     15.00 €

Pavé de Filet de Boeuf  Charolais au Poivre     22.00 €

Filet mignon de porc rôti au miel                        14.00 €

Rôti de Cuissot de Chevreuil gd veneur        17.00 €

Entrecôte de Boeuf au Maroilles                    15.00  €   

Pavé de carré de biche aux épices                 18.00 €    

Côtel...

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MENU DU CHEF A 35 €

Salade Automnale au foie gras

ou

Fricassée d’escargots aux pleurotes et à l’ail

ou

Noix de St-Jacques au beurre de poivrons

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MENU DU TERROIR à 25 €

 

Terrine de chevreuil maison, compote d’oignons rouges

Ou

Tarte au Maroilles Thiérachien, Salade Verte

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Hôtel - Restaurant
Auberge de la Forêt
Route Nationale 43 - 02170 - Le Nouvion-en-Thiérache
Tél. 03 23 97 33 04
Email. contact@auberge-de-la-foret.net